塩分の取り過ぎは、高血圧などから起こる脳梗塞、脳出血、クモ膜下出血、心筋梗塞、 腎障害などの様々な病気の原因とされいます。 また、している「ガンにならないための12ヶ条」（国立がんセンター発行）でも塩分 の取り過ぎについてとりあげられるなど、「…