サバ（鯖）は、イワシ、アジと並ぶ大衆魚の代名詞。 ただし、近年は漁獲量が減っている。 サバ科はマグロ属、カツオ属など外洋を旅する大型の魚も含むが、サバ科サバ属 自体は沿岸の魚だ。 日本近海では、マサバとゴマサバが取れる。 これにノルウェーなどか…