咀嚼、脳にもいい「よくかむ」 刺激伝わり覚醒／認知機能に影響も／食事は繊維を多く 食べ物をよくかむことは、消化促進や肥満予防につながることが知られている。 最近は脳の働きとの関係の研究も進み、心身の健康へのプラスの効果など、咀嚼（そしゃく）の…
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