文部科学省の調査で、全国の公立小中高校に通う児童・生徒の約４.５％が食物アレルギーを抱えているとされています。 アレルゲン除去食による対応が一般的ですが、アレルゲンを含んだ食物を少量ずつ食べて耐性をつけようという考え方が出て来ました。 正確に…
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