「乳和食」で減塩 おいしいレシピの新定番は？ 牛乳、しょうゆや味噌の代わりに しょうゆや味噌の代わりに牛乳を使って和食の食塩使用量を減らす「乳和食」が注目を集めている。 2016年末の調査によると認知度は3割を超え、調理経験者も2割近くに及んでいる…