コシヒカリ：カドミウム濃度大幅減、強い「コメ」開発 土壌での吸収を抑制−−茨城・つくばの研究所
土壌中のカドミウムをほとんど取り込まないコシヒカリを、農業環境技術研究所（茨城県つくば市）などの研究チームが作った。
栽培実験では、玄米中のカドミウム濃度は同じ条件で育てた通常のコシヒカリの３０分の１以下で、国の基準を大きく下回った。
食味や収量は変わらず、この手法を他品種にも適用できるという。
チームは約３０００粒のコシヒカリ種子に炭素イオンビームを照射して突然変異を起こさせ、カドミウム濃度が高めの水田で栽培。
この中から玄米中のカドミウム濃度が極めて低い株を見つけた。
土壌中のカドミウムは根から吸収・蓄積されるが、この株は吸収を担う遺伝子が突然変異によって失われていた。
さらにこの株の種子をカドミウム濃度が高めで土質が異なる水田３カ所で作付けした。
収穫した玄米のカドミウム濃度は、砂質の水田では１キログラム当たり０・０３ミリグラム（０・０３ｐｐｍ）と、同じ水田で育てた通常のコシヒカリ（０・９７ｐｐｍ）の約３０分の１で、国の基準（０・４ｐｐｍ以下）を大きく下回った。【安味伸一】
出典 毎日新聞 2012.3.8
版権 毎日新聞社
[ http://mainichi.jp/select/wadai/news/20120308ddm012040050000c.html:title=
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20120308ddm012040050000c.html]
