イワシやサバなど青魚に豊富なエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキ サエン酸（DHA）という油成分が、動脈硬化を防ぐとされます。 2005年11月、米国心臓協会学術集会（AHA）で横山光宏・神戸大学教授 （循環器病学）が注目の発表をしました。 総コレステ…