サルモネラは腸炎ビブリオ、ブドウ球菌、病原大腸菌とともに古くから知られている食中毒菌の一つですが、近年これによる食中毒が多発しています。 特に鶏卵や卵使用の料理（洋生菓子、自家製マヨネーズなど）を原因とする食中毒例が多く報告されています。 …
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