機能性食品「むずかしい」 企業の情報、目立つ専門用語 食品の健康への働きを企業の責任で表示する機能性表示食品の販売が始まった。 国は効果や安全性などを審査せず、代わりに届け出られた情報を公開する。 消費者に判断してもらうという考え方だ。 「体に…