植物性たんぱくに脚光 三井物産、エンドウ豆で食肉風 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO22865480Q7A031C1MM0000/ 食品会社や大手商社などが、植物性のたんぱく質を使った食品の開発・販売を加速させる。 三井物産はエンドウ豆で作ったハンバーガー用の…