オメガ３脂肪酸 加熱に不向き、総量にも注意を 近年、魚の脂肪やアマニ油などに含まれる「ｎ-３系脂肪酸（オメガ３脂肪酸）」が健康にいいとはやっている。 しかし、加熱調理に向かないものもあるなど使い方には工夫がいる。 日清オイリオは約10年前、ｎ-３…