高齢者こそしっかり栄養
粗食は筋力低下、認知症の恐れ 食事の回数増やし、肉も魚も高齢者で必要な栄養を摂取できていない「低栄養」の人が増えている。
低栄養が進むと、筋肉、骨の衰えや免疫力の低下、さらに認知症をも招きかねない。
かむ力や消化機能が衰えがちな上に、あっさりとした食事を好み肉類などのタンパク質も不足しやすい。
低栄養は知らず知らずのうちに健康をむしばんでいくので注意が必要だ。
高齢者の低栄養とは、小食でタンパク質、炭水化物、脂質、鉄分などが不足し、カルシウム、ビタミン類なども不十分な状態を言う。
重症化すると、介護が必要になり、脳卒中につながるほか、死亡する場合もある。
さらに低栄養の怖さは、気付かないうちに進行することだ。
メタボリック症候群にならないためには小食がいいとの意識が強まった結果、低栄養の人が増える背景がある。
高齢期を迎えたら、栄養についての認識を変えた方がいい。
メタボよりフレイル（心身の衰弱）やサルコペニア（筋肉と筋力の低下）に気を付けて食生活を組み立て直すことが重要だ。
具体的には肉、魚介類といった動物性タンパク質をはじめ、野菜、大豆製品などを毎日、偏りなく食べることが望ましい。
中でも、筋肉、臓器を形成するタンパク質は重要だ。主食としてご飯などの炭水化物、主菜として肉や魚などのタンパク質、副菜として野菜などのビタミンやミネラル、食物繊維を取るのが、バランスが良い食事とされる。
低栄養を予防するため、勧められるのは食事の回数を増やすこと。
１日３回、きちんと食事をとったうえで、小食で１度にたくさん食べられないときは間食で牛乳や乳製品、果物などをとり、カロリーやタンパク質を補うといい。
低栄養に陥りやすいのは、独居や夫婦だけの世帯だ。
毎食作るのがおっくうだったり、１人だから菓子パンなどで簡単にすませたりと、必要な栄養を取らない。男性に多い、夜はお酒と簡単なつまみだけというのも低栄養になりやすい。
こうした場合は、配食サービスや栄養調整食品を利用する手もある。
かんだり、飲み込んだりなどの口腔機能が低下することも低栄養につながりやすい。
硬い食べ物を避け、おかゆやペースト状の食事が中心になると必要なエネルギーやタンパク質が不足する。
かみ合わせが悪かったり義歯が不安定だったりすれば、歯科医師と相談して適合する義歯を作ることも大切だ。
自治体などが開く料理教室に参加し、偏らない献立を学ぶことも予防につながる。
外出して友人らと会食するのもいい。
会話しながら食事を楽しめば食欲もアップする。
低栄養で体力や筋力が衰えると、１日の活動量が減って食欲が落ち、低栄養が進むという悪循環に陥る。
低栄養は本人が気づかないことも多い。
定期的に体重を測り、体重が減少したら管理栄養士に相談するなどして食生活を改善したい。
重症化すると、介護が必要になり、脳卒中につながるほか、死亡する場合もある。
さらに低栄養の怖さは、気付かないうちに進行することだ。
メタボリック症候群にならないためには小食がいいとの意識が強まった結果、低栄養の人が増える背景がある。
高齢期を迎えたら、栄養についての認識を変えた方がいい。
メタボよりフレイル（心身の衰弱）やサルコペニア（筋肉と筋力の低下）に気を付けて食生活を組み立て直すことが重要だ。
具体的には肉、魚介類といった動物性タンパク質をはじめ、野菜、大豆製品などを毎日、偏りなく食べることが望ましい。
中でも、筋肉、臓器を形成するタンパク質は重要だ。主食としてご飯などの炭水化物、主菜として肉や魚などのタンパク質、副菜として野菜などのビタミンやミネラル、食物繊維を取るのが、バランスが良い食事とされる。
低栄養を予防するため、勧められるのは食事の回数を増やすこと。
１日３回、きちんと食事をとったうえで、小食で１度にたくさん食べられないときは間食で牛乳や乳製品、果物などをとり、カロリーやタンパク質を補うといい。
低栄養に陥りやすいのは、独居や夫婦だけの世帯だ。
毎食作るのがおっくうだったり、１人だから菓子パンなどで簡単にすませたりと、必要な栄養を取らない。男性に多い、夜はお酒と簡単なつまみだけというのも低栄養になりやすい。
こうした場合は、配食サービスや栄養調整食品を利用する手もある。
かんだり、飲み込んだりなどの口腔機能が低下することも低栄養につながりやすい。
硬い食べ物を避け、おかゆやペースト状の食事が中心になると必要なエネルギーやタンパク質が不足する。
かみ合わせが悪かったり義歯が不安定だったりすれば、歯科医師と相談して適合する義歯を作ることも大切だ。
自治体などが開く料理教室に参加し、偏らない献立を学ぶことも予防につながる。
外出して友人らと会食するのもいい。
会話しながら食事を楽しめば食欲もアップする。
低栄養で体力や筋力が衰えると、１日の活動量が減って食欲が落ち、低栄養が進むという悪循環に陥る。
低栄養は本人が気づかないことも多い。
定期的に体重を測り、体重が減少したら管理栄養士に相談するなどして食生活を改善したい。
６５歳以上、２割が低栄養
厚労省の「国民健康・栄養調査」（2015年）によると、65歳以上の高齢者の２割近くが低栄養傾向とされる。
低栄養かどうかを判断する目安に使われるのが、体重（キロ）を身長（メートル）の２乗で割った体格指数（ＢＭＩ）だ。
一般的にＢＭＩが18.５未満は低栄養といわれる。
平均的な体格の人なら半年以内に体重が約３キロ以上減った場合も可能性が高い。
タンパク質の過不足は血液の中を流れる血清アルブミンの値に表れるため同値も低栄養を判断する指標となる。
血液ミリリットル中に含まれる量が3.5グラム以下の場合、低栄養といえる。
低栄養の認知度はまだ低い。
調査会社のトレンド総研が昨年８月、高齢者（70歳以上の男女300人）とその家族（40 ～ 60代の女性300人）を対象に実施した調査によると、70歳以上の高齢者で低栄養を知っていたのは21％。
調査では、70歳を過ぎてから食事の量が減ったという人が76％に達し、食事において粗食を心がけている人が44％いた。
必要な栄養素を取らず、低栄養に陥るリスクがあることを裏付けている。
厚労省の「国民健康・栄養調査」（2015年）によると、65歳以上の高齢者の２割近くが低栄養傾向とされる。
低栄養かどうかを判断する目安に使われるのが、体重（キロ）を身長（メートル）の２乗で割った体格指数（ＢＭＩ）だ。
一般的にＢＭＩが18.５未満は低栄養といわれる。
平均的な体格の人なら半年以内に体重が約３キロ以上減った場合も可能性が高い。
タンパク質の過不足は血液の中を流れる血清アルブミンの値に表れるため同値も低栄養を判断する指標となる。
血液ミリリットル中に含まれる量が3.5グラム以下の場合、低栄養といえる。
低栄養の認知度はまだ低い。
調査会社のトレンド総研が昨年８月、高齢者（70歳以上の男女300人）とその家族（40 ～ 60代の女性300人）を対象に実施した調査によると、70歳以上の高齢者で低栄養を知っていたのは21％。
調査では、70歳を過ぎてから食事の量が減ったという人が76％に達し、食事において粗食を心がけている人が44％いた。
必要な栄養素を取らず、低栄養に陥るリスクがあることを裏付けている。
