身につけよう よくかむ習慣
脳の活性化も 「よくかむ習慣」の様々な効用食べ物をよくかむことは、消化や吸収を助けることはもちろん、肥満の予防や脳の活性化といった様々な効果が報告されている。
子どもの頃につけたしっかりかむ習慣は、年齢を重ねてからの生活にいい影響を与えるかもしれない。
かむことの効用は、子ども、成人、高齢者それぞれの世代にとって少しずつ違う。
子どもの乳歯が永久歯に生えかわるのは小学校低学年ごろから。あごの筋肉も発達してくる。
３～４歳になったら、しっかりかむ習慣をつけ始めるのが大事だ。
３～４歳になったら、しっかりかむ習慣をつけ始めるのが大事だ。
保育園年長児の給食で、かむ回数と姿勢などの関係について調べた研究がある。
園児たちにかむ回数をカウントする装置をつけてもらい、
(1)体が正面を向いている
(2)背筋がまっすぐ
(3)いすに寄りかからない
(4)足の裏が床についている
(5)足がそろっている
(6)茶わんをもっている
(7)箸を正しくもっている
の７項目を調査した。
園児たちにかむ回数をカウントする装置をつけてもらい、
(1)体が正面を向いている
(2)背筋がまっすぐ
(3)いすに寄りかからない
(4)足の裏が床についている
(5)足がそろっている
(6)茶わんをもっている
(7)箸を正しくもっている
の７項目を調査した。
正しい姿勢で、時間をかかえて
■早食いは禁物
食事を始めて10分後。
「700回以上かめたグループ」では、７項目すべてに問題がなかった園児の比率が約４割あった。
「400回以上700回未満」だと約２割、「400回未満」はゼロになった。
正しい姿勢でないと力が入らず、かんでも数えられないケースが多いようだ。
これは大人でも同じだ。
■早食いは禁物
食事を始めて10分後。
「700回以上かめたグループ」では、７項目すべてに問題がなかった園児の比率が約４割あった。
「400回以上700回未満」だと約２割、「400回未満」はゼロになった。
正しい姿勢でないと力が入らず、かんでも数えられないケースが多いようだ。
これは大人でも同じだ。
親が子どもに「よくかみなさい」というだけでは、食事が楽しくなくなって逆効果。
いい姿勢でよくかめば食べ物がおいしくなることを教えたい。
ほかに食事で気を付けたいのが早食いをしないこと。
一口でたくさんの食べ物を入れすぎないことも大事だ。
我慢しきれずにのみ込んでしまい、かむ回数が減る。
いい姿勢でよくかめば食べ物がおいしくなることを教えたい。
ほかに食事で気を付けたいのが早食いをしないこと。
一口でたくさんの食べ物を入れすぎないことも大事だ。
我慢しきれずにのみ込んでしまい、かむ回数が減る。
成人になると、よくかむことは生活習慣病の予防との関わりでも軽視できなくなる。
満腹中枢に働き掛けて食べ過ぎを防ぐほか、ストレスを軽減させる効果がある。
成人男子に満腹になるまでおにぎりを食べてもらった実験がある。
一口50回以上かんだ場合、普段と同じように食べたのと比べて食事時間は約２倍かかったが、茶わん１膳分少ない量で満腹になった。
満腹中枢に働き掛けて食べ過ぎを防ぐほか、ストレスを軽減させる効果がある。
成人男子に満腹になるまでおにぎりを食べてもらった実験がある。
一口50回以上かんだ場合、普段と同じように食べたのと比べて食事時間は約２倍かかったが、茶わん１膳分少ない量で満腹になった。
歯科関係者などは一般的に一口あたり30回かむことをすすめている。
ただ、食べ物によってやわらかさが違う。
30回はあくまでも目安だ。
のみ込む前にあと10回追加してかむのことを意識したい。
また食事をする少し前にガムをかんでおくことも食べ過ぎを防ぐ効果がある。
ただ、食べ物によってやわらかさが違う。
30回はあくまでも目安だ。
のみ込む前にあと10回追加してかむのことを意識したい。
また食事をする少し前にガムをかんでおくことも食べ過ぎを防ぐ効果がある。
成人は歯の組織が未成熟な子どもや唾液の量が少なくなる高齢者に比べて虫歯になりにくい。
口の中の環境やしっかりかむことへの意識が薄れがちとなる。
しかし、この時期の取り組みが高齢になった時に残る歯の数や糖尿病などにかかるリスクに差をもたらす。よくかんで食べることや、歯磨きを欠かさず、定期的に検診を受けることが重要だ。
口の中の環境やしっかりかむことへの意識が薄れがちとなる。
しかし、この時期の取り組みが高齢になった時に残る歯の数や糖尿病などにかかるリスクに差をもたらす。よくかんで食べることや、歯磨きを欠かさず、定期的に検診を受けることが重要だ。
■記憶力も左右
かむことの効果がとくに大きいのが高齢者だ。
ある研究チームによる調査では、２分間ガムをかんで記憶力に関する調査を実施したところ、60～76歳の高齢者では約２割で記憶力が顕著に上がった。
若者はそれほど変わらなかった。
様々な器官から刺激を受ける子どもや若者よりも、高齢者は口から受ける刺激が大きいと見られる。
かむことの効果がとくに大きいのが高齢者だ。
ある研究チームによる調査では、２分間ガムをかんで記憶力に関する調査を実施したところ、60～76歳の高齢者では約２割で記憶力が顕著に上がった。
若者はそれほど変わらなかった。
様々な器官から刺激を受ける子どもや若者よりも、高齢者は口から受ける刺激が大きいと見られる。
高齢になるとかむ力が衰えるが、神経質にならなくていい。
巧みに口の中を動かせるかがより重要だ。
巧みに口の中を動かせるかがより重要だ。
ストレスを軽減 / 固すぎるものに注意
固いものを強くかみすぎると、顎関節症や歯の破折が起きて逆効果になることもある。
かむことは咀嚼という口全体の運動の一部。
かんだ食べ物に舌をからめたり、頬を動かしたりしながら食べ物を口の中でまぜる。
高齢になるほど一連の動きをなめらかにできるかがポイントとなる。
入れ歯にするとかみにくくなるが、慣れれば、かみ方を工夫できるようになる。
固いものを強くかみすぎると、顎関節症や歯の破折が起きて逆効果になることもある。
かむことは咀嚼という口全体の運動の一部。
かんだ食べ物に舌をからめたり、頬を動かしたりしながら食べ物を口の中でまぜる。
高齢になるほど一連の動きをなめらかにできるかがポイントとなる。
入れ歯にするとかみにくくなるが、慣れれば、かみ方を工夫できるようになる。
歯科医に行けば、ガムなどを使って咀嚼能力を判定してくれる。
まず自分の咀嚼力やどういった部分が衰えているのかを知っておきたい。
そのうえで、家でも舌や頬を動かすトレーニングをするとよい。
いつまでもおいしく食べ物を味わうには、日ごろからの鍛錬も欠かせないということになる。
まず自分の咀嚼力やどういった部分が衰えているのかを知っておきたい。
そのうえで、家でも舌や頬を動かすトレーニングをするとよい。
いつまでもおいしく食べ物を味わうには、日ごろからの鍛錬も欠かせないということになる。
◇ ◇
■精神面にもプラスの効果
高齢者では、食べ物をよくかめなくなることで引きこもりがちになったり、体調を悪化させたりするケースも多い。
食事を通して人とコミュニケーションを取ることはとても大事。
社会参加できるようになり、認知症の予防効果も期待できる。
高齢者では、食べ物をよくかめなくなることで引きこもりがちになったり、体調を悪化させたりするケースも多い。
食事を通して人とコミュニケーションを取ることはとても大事。
社会参加できるようになり、認知症の予防効果も期待できる。
しっかりかめることが栄養面だけでなく、精神面でもプラスに働くことはほぼ間違いないようだ。
かめないとあきらめるのではなく、義歯などをしっかり活用したい。
現時点でかむことと認知症予防の直接の関係ははっきり解明されていないが、今後一段と研究が進みそうだ。
かめないとあきらめるのではなく、義歯などをしっかり活用したい。
現時点でかむことと認知症予防の直接の関係ははっきり解明されていないが、今後一段と研究が進みそうだ。
＜かむ力をつける口の体操＞
● アイスキャンディーの棒をかむ
食べ終わったアイスキャンディーの棒を口にくわえ､ぐっとかみしめる
● スルメを口の中で動かす
かむたくみさをつける体操。
まずするめを片側の歯でかむ｡次に舌･唇･頬を使いするめを反対偶に移し､かむ｡
これを左右で繰り返す
● 指で下あごを押さえる
指で下あごを押さえ下に引きながら､それに逆らうようにモグモグかむ動きをする
● アイスキャンディーの棒をかむ
食べ終わったアイスキャンディーの棒を口にくわえ､ぐっとかみしめる
● スルメを口の中で動かす
かむたくみさをつける体操。
まずするめを片側の歯でかむ｡次に舌･唇･頬を使いするめを反対偶に移し､かむ｡
これを左右で繰り返す
● 指で下あごを押さえる
指で下あごを押さえ下に引きながら､それに逆らうようにモグモグかむ動きをする
＜よくかむと、こんな効果が＞
● 肥満予防､脳の満腹中枢に働いて食べ過ぎを抑える
● ことばの発音がはっきり､口の周りの筋肉を使い､表情も豊かに
● 歯の病気予防､唾液が多く分泌され､虫歯や歯同病を予防
● 胃腸のはたらきを促進､消化酵素がたくさん出て消化を助ける
● 肥満予防､脳の満腹中枢に働いて食べ過ぎを抑える
● ことばの発音がはっきり､口の周りの筋肉を使い､表情も豊かに
● 歯の病気予防､唾液が多く分泌され､虫歯や歯同病を予防
● 胃腸のはたらきを促進､消化酵素がたくさん出て消化を助ける
＜しっかりとかむための正しい姿勢＞
● テーブルに向かってまっすぐ座る
● 食器は持って食べる
● 背筋はまっすぐ
● 肘はつかない
● テーブルとおなかの間はにぎりこぶし1つ分ほどあける
● 足の裏がしっかり床についている
● テーブルに向かってまっすぐ座る
● 食器は持って食べる
● 背筋はまっすぐ
● 肘はつかない
● テーブルとおなかの間はにぎりこぶし1つ分ほどあける
● 足の裏がしっかり床についている
